apostroika.ru

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты.

Грибы копченые.

500 г крупных свежих грибов чистят, моют и целиком (не разрезая) заливают оливковым маслом (достаточно трети стакана), перчат и солят по вкусу, добавляют базилик или другие травы по желанию, аккуратно перемешивают и коптят на решетке 1,5–2 часа.